Name: Mandelbrot mit Cranberrys
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. gemahlene Mandeln; 400 gr. Mehl; 1 Packung Trockenhefe; 3 EL Zucker; 125 ml Milch; 50 gr. Butter; 2 Eier; 100 gr. Mandelstifte; 100 gr. Cranberrys; 3 EL Milch zum bestreichen

Mandelbrot mit Cranberrys

leicht

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Zutaten für 6 Personen


gemahlene Mandeln	100 gr.
Mehl	400 gr.
Trockenhefe	1 Packung
Zucker	3 EL
Milch	125 ml
Butter	50 gr.
Eier	2
Mandelstifte	100 gr.
Cranberrys	100 gr.
Milch zum bestreichen	3 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Mandeln, Mehl, Hefe, Zucker und Eier in einer Schüssel mischen. Milch und Butter in eine Topf geben und erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Die Butter-Milch langsam zur Mehlmischung gießen und mit den Knethaken eines Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 min gehen lassen.
2.Mandelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zusammen mit den Cranberrys unter den Teig kneten und den Teig zu einem Brotlaib formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 min gehen lassen.
3.Das Mandelbrot mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen ca. 175°C ca. 40 min backen.
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Rezept von Claudia84
vom 05.03.2011

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