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Mandelbrot: nicht nur für die Festtage

Ein selbst gebackenes Brot mit Mandeln ist über die Weihnachtstage eine tolle Ergänzung zum Frühstück sowie zum Kaffeetrinken. Aber auch außerhalb der Weihnachtssaison schmeckt das Mandelbrot hervorragend. Bei vielen Rezepten mischen Sie einen normalen Weizenmehlteig an und geben ganze oder gehackte Mandeln hinein. Andere Rezeptvorschläge beziehen sich auf veganes, glutenfreies oder Low-Carb-Mandelbrot, bei dem gemahlene Mandeln und Nüsse das Mehl größtenteils ersetzen.

Nährstoffreiches Mandelbrot

Mandeln gelten zwar als relativ fetthaltig, aber die einfach ungesättigten Fettsäuren können Ihren Diätplan sinnvoll unterstützen. Das hängt damit zusammen, dass das Mandelbrot einen hohen Sättigungseffekt hat. Des Weiteren enthalten die Mandeln viele Mineral- und Vitalstoffe, die Ihren Stoffwechsel anregen. Das wiederum bedeutet für Sie einen deutlichen Energieschub. Zudem soll der regelmäßige Verzehr von Mandeln und Nüssen das Herz vor Schädigungen schützen. Auch hierfür lohnt es sich also, das nahrhafte Mandelbrot selbst zu backen.

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