Brot ~ Buttermilch-Mandel-Brot auch für BBA geeignet

Rezept: Brot ~  Buttermilch-Mandel-Brot auch für BBA geeignet
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
380 ml
Buttermilch kalt
20 Gramm
Hefe frisch oder 1 P. Trockenhefe
320 Gramm
Weizen Vollkornmehl
80 Gramm
Roggen Vollkornmehl
1,5 Teelöffel
Salz
50 Gramm
Mandeln gehackt
50 Gramm
Mandelblättchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.07.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1477 (353)
Eiweiß
13,2 g
Kohlenhydrate
47,5 g
Fett
12,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
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1
Für den Brotbackautomaten alle Zutaten in die Form geben und das Programm "Normal, Kruste dunkel" wählen. Nach dem letzten Knetgang den knethaken entfernen und den Teig zurück in die Form und diese in den Automaten stellen und weiterarbeiten lassen. Ich war an der kochbar und habe den richtigen Zeitpunkt verpasst. Darum hat mein Brot, wie auf dem Foto zu sehen, an der Unterseite ein großes Loch !
2
Für den Backofen:
3
Die frische Hefe in etwas erwärmter Buttermilch auflösen. Die übrigen Zutaten mischen und mit der aufgelösten Hefe zu einem glatten Teig verkneten. Diesen abgedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
4
Teig nochmals gründlich durchkneten und in eine gefettete Brotform geben. Wiederum 1 Stunde gehen lassen.
5
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine feuerfeste Tasse mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.
6
Das Brot ca. 60 Minuten backen. Klopfprobe durchführen, wenn gar aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

KOMMENTARE
Brot ~ Buttermilch-Mandel-Brot auch für BBA geeignet

Benutzerbild von ursulaschulze1111
   ursulaschulze1111
Nur gut das ich ein BBA besitze..lach..klingt sehr lecker dein Brot werde ich mal probieren..5* GLG Ursula
Benutzerbild von scheikl2008
   scheikl2008
Leckeres Brot *****lg Barbara
Benutzerbild von Nanni49
   Nanni49
Du weißt doch, ich bin Brotbackfan, Rezept für mich 5*****für dich. LG Nanni
Benutzerbild von Kochmomo
   Kochmomo
Sehr leckeres Rezeot: an in mein KB! LG Gabi + 5*
Benutzerbild von Sahneschnitte65
   Sahneschnitte65
Schönes Brotrezept und dafür leckere Sternchen! LG PAM

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