Name: Garnelen-Kokos-Curry
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 ½ kg. rohe Garnelen geschält;frisch oder TK; 4 TL. Gemüsebrühe; 5 mittelgroße Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 1 Stück Ingwerknolle; 1 rote Chillischote; 6 EL. Öl; 4 EL. Curry; 3 EL. Mehl; 2 Dosen Kokosmilch; Salz,Pfeffer; 2 Stangen Zitronengras; 1 Bund Lauchzwiebeln; ½ TL. gemahlener Koriander; 1 EL. Zitronensaft; ½ Töpfchen Koriandergrün

Garnelen-Kokos-Curry

1 Stdleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 8 Personen


rohe Garnelen geschält;frisch oder TK	1 ½ kg.
Gemüsebrühe	4 TL.
mittelgroße Zwiebeln	5
Knoblauchzehen	3
Ingwerknolle	1 Stück
rote Chillischote	1
Öl	6 EL.
Curry	4 EL.
Mehl	3 EL.
Kokosmilch	2 Dosen
Salz,Pfeffer	etwas
Zitronengras	2 Stangen
Lauchzwiebeln	1 Bund
gemahlener Koriander	½ TL.
Zitronensaft	1 EL.
Koriandergrün	½ Töpfchen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Evtl. Garnelen auftauen lassen.Knapp 1 Liter Wasser und Brühe aufkochen.Garnelen waschen und darin in 3 Portionen jeweils 1-2 Min.köcheln.Herausnehmen.Brühe und Garnelen beiseitestellen.Zwiebeln,Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln.Chilli längs aufschneiden,entkernen,waschen und hacken.Alles im heißen Öl dünsten.Curry und Mehl kurz anschwitzen,Brühe und Kokosmilch einrühren,aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.Zitronengras putzen,längs halbieren und in das Curry geben.Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. köcheln,dabei ab und zu umrühren.Lauchzwiebeln putzen,waschen und fein schneiden.Zitronrngras herausnehmen.Garnelen und Lauchzwiebeln im Curry erhitzen.Abschmecken.Koriander waschen,abzupfen und darüberstreuen.Fertig!Dazu schmeckt Basmati-Reis oder Baguette.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von c****e
vom 29.12.2008

Auch lecker

Kommentare zu „Garnelen-Kokos-Curry“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich