Die abgewaschenen Hähnchenbrüste mit Ingwer,Knoblauch und Pfeffer gut einreiben.Die Champignons in Scheiben schneiden.Die hälfte der Champignons in den Römertopf,dann die Hähnchenbrüste darauf legen und mit den restlichen Champignons belegen.Aus der Fleischbrühe,Schmand und Tomatenmark eine Soße einkochen (evtl. eindicken oder gleich eins der beliebten Soßenpäckchen verwenden) und über die mit Champignons bedeckten Hähnchenbrüste verteilen.Zuletzt den Käse darüber verteilen und dann für ca. eine 3/4 Stunde (mit Deckel) in den mit 220 Grad vorgeheitzten Backofen schieben.Als Beilage passen Reis oder Nudeln.