Blumenkohl-Eintopf - Jachanet arnabet

Rezept: Blumenkohl-Eintopf - Jachanet arnabet
libanesisches Gericht
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libanesisches Gericht
01:40
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1
großer oder 2 kleine Blumenkohl
500 g
Rindfleisch
5-6
Knoblauchzehen
1 großes Bund
frischer Koriander
Öl zum Braten und für die Friteuse
Salz
1 kleine Dose
Tomatenmark, 70 g
1 Stück
Brühwürfel, Rind oder Gemüse, für 500 ml Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
452 (108)
Eiweiß
21,5 g
Kohlenhydrate
-
Fett
2,4 g
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ZUBEREITUNG
Blumenkohl-Eintopf - Jachanet arnabet

1
Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen, waschen und sehr gut abtropfen lassen. Rindfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Koriander waschen, gut trocken schütteln und sehr fein hacken. Knoblauchzehen schälen, mit etwas Salz zerstoßen oder durch die Knoblauchpresse geben.
2
Etwas Öl zum Braten in einen großen Topf geben. Knoblauch darin anbraten. Gehackten Koriander zufügen und kurz mitbraten. Rindfleischwürfel dazu geben und rundherum anbraten. Mit 1,5 Liter Wasser ablöschen. Salzen und Tomatenmark zufügen, aufkochen lassen und bei geringer Hitze ca. 1 1/4 Stunden kochen lassen, bis das Fleisch schön weich ist.
3
Währenddessen die Blumenkohlröschen in der Friteuse goldgelb fritieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wenn das Fleisch soweit gar ist, den Blumenkohl zufügen und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz abschmecken. Dazu serviere ich Reis, siehe z. Bsp. mein Rezept für Rösto oder Jachanet Batata.

KOMMENTARE
Blumenkohl-Eintopf - Jachanet arnabet

Benutzerbild von Mariposa
   Mariposa
Aha ;-) libanesisches Gulasch ;-) Blumenkohl mag ich auch, aber einfach so frittiert habe ich ihn auch noch nicht. Muß ich mal probieren. Sterne und Gruß schicke ich Dir.
HILF-
REICH!
   desischlecker
wallah falakat
Benutzerbild von Glorell
   Glorell
wieder absolut großartig!
Benutzerbild von Gina33
   Gina33
Schön mit Bildern gemacht und auch sternchen von mir lg
Benutzerbild von Jungegranny
   Jungegranny
Das ist interessant! Werde ich ausprobieren! 5*****

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