Kürbiskuchen

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit Salz, Zucker, Fett, Ei, Essig und Wasser rasch verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einschlagen und mind. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

  2.Inzwischen das Kürbisfleisch würfeln, mit etwa 100 ml Wasser in einen Topf geben. Das Kürbisfleisch zugedeckt in etwa 15 min weich kochen.

  3.Das Kürbisfleisch in einem Sieb abgießen und sehr gut abtropfen lassen. Mit den übrigen Zutaten für die Füllung gründlich verrühren.

  4.Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kuchenform gründlich fetten. Den Teig zwischen zwei lagen Folie zu einem dünnen Kreis ausrollen. Die Kuchenform damit auslegen. Überstehenden Teig abschneiden.

  5.Den Tortenboden mehrfach mit einer gabel einstechen. Die Kürbiscreme darauf gießen. Im Ofen etwa 1 Std backen.

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  Rezept von W****e
  vom 05.11.2008

  
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