Hähnchen auf Gemüsebett

Zubereitung

• 1.Backofen vorheizen auf 200°C O/U Hitze. Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit groben Meersalz-Bärlauch, eigene Mischung, bestreuen.

  2.Die Kartoffeln waschen, je nach Größe im Ganzen oder halbieren, auf das Backblech legen. Rosmarinnadeln und noch mal etwas Salz darüber streuen.

  3.Die Hähnchenschenkel waschen und trockentupfen. Eine Mischung aus Salz. Pfeffer und Paprika herstellen, etwas Olivenöl zugeben und gut verrühren. Die Schenkel damit rundherum gut einreiben. Dann die Schenkel zwischen den Kartoffeln auf das Blech legen und ca. 45 Minuten im Ofen backen. Je nach Größe der Schenkel, kann es auch länger dauern bis sie gar sind.

  4.In der Zwischenzeit das Gemüse putzen, waschen und in längliche Streifen schneiden. Tomaten anpiksen oder halbieren, je nach Größe.

  5.Das Gemüse die letzten 25 Minuten vor Ende aufs Backblech zu den Kartoffeln und den Schenkeln geben. Mit dem Bratenfond beträufeln, der sich auf dem Blech gebildet hat.

  6.Die Hähnchenschenkel auf Tellern mit dem Gemüse anrichten . Das ist eigentlich ein eher sommerliches Gericht. Passte aber heute gut zu den sommerlichen Temperaturen. Schmeckt aber auch zu jeder anderen Jahreszeit.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 15.11.2020

  
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