Bienenstich-Kuchen

Zubereitung

• am Vortag

  1. die Mandeln häuten und gut trocknen, dann mit eine Mandelreibe fein mahlen und über Nacht trocknen lassen

• Mandelmasse

  2. Margarine und Zucker schmelzen lassen, bis der Zucker sich auflöst; dann die Mandeln unterrühren und kurz aufkochen; vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen

• Quarkteig

  3. inzwischen für den Teig alle Zutaten gut vermengen

  4. auf ein Blech einen Backrahmen 30x30 cm aufstellen und die innere Fläche fetten

• Zubereitung (vor und nach dem Backen!)

  5. die restlichen Zutaten unter die Mandelmasse rühren und auf den Teig streichen

  6. nach dem Abbacken den noch warmen Kuchen mit der Sahne übergießen

• Abbacken

  7. Ofen auf 200 °C vorheizen / Form im unteren Drittel, aber nicht zu tief, in den Ofen schieben / 25 - 30 min Backen bei 180 °C Ober- und Unterhitze

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  Rezept von Harz-Wusel
  vom 02.03.2020

  
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