Nussecken

Rezept: Nussecken
Lieblingsnussecken! Bekommt man nie genug von.
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Lieblingsnussecken! Bekommt man nie genug von.
01:50
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5631
Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
Für den Knetteig:
225 g
Mehl
1 TL (gestrichen)
Backpulver
100 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
1
Ei
100 g
Butter weich
Für den Belag:
150 g
Butter
100 g
Zucker
2 Päckchen
Vanillezucker
3 EL
Wasser
100 g
Mandeln gehackt
100 g
Mandeln gemahlen
100 g
Haselnüsse gemahlen
5 EL
Aprikosenmarmelade
Für den Guss:
100 g
Edelbitter-Schokolade
1 TL
Speiseöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2009 (480)
Eiweiß
7,2 g
Kohlenhydrate
40,9 g
Fett
32,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Nussecken

1
Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Teigzutaten hinzufügen und mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten.
2
Anschließend auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Rolle formen.
3
Für den Belag Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem kleinem Topf zerlassen und einmal zum aufkochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die ganzen Mandeln und Haselnüsse unterühren und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
4
Das Backblech in den Ecken und in der Mitte einfetten, mit Backpapier belegen. Den Backofen verheizen. (etwa 170°C)
5
Den Teig auf das Backblech legen, mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen. Marmelade auf den Teig streichen und gleichmäßig verteilen. Nussmasse auf die Aprikosenmarmelade geben und verstreichen. Backblech in die vorgeheizten Backofen schieben und etwa 25 Minuten backen.
6
Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Gebäck etwa 20 Minuten abkühlen lassen. Das Gebäck in Quadrate (Größe nach belieben) schneiden. Die Quadrate diagonal so halbieren, dass Dreiecke entstehen.
7
Für den Guss Schokolade in Stücke brechen und mit dem Öl in eine Edelstahlschüssel geben. Einen kleinen Topf etwa ein Drittel mit Wasser füllen, die Schüssel in das Wasserbad setzen. Das Ganze bei schwacher Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
8
Gebäckspitzen in den Guss tauchen, abtropfen lassen, auf einem Kuchenrost legen. Guss fest werden lassen.

KOMMENTARE
Nussecken

Benutzerbild von Irene61
   Irene61
genau mein Geschmack sehn ja gut aus dafür 5 Sterne, L. G. Irene
   Butterblume1988
Super lecker hab sie vorhin gemacht, wie lange halten die sich denn?
Benutzerbild von brownie3
   brownie3
Ich finde die auch immer wieder lecker.....sehen toll aus....5*
Benutzerbild von anjastog
   anjastog
ich auch.... toll gemacht... 5*
Benutzerbild von Bambus30
   Bambus30
ganz leckere 5* !!

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