Nuss-Mokka-Schokoschnitten

Zubereitung

• Mürbteig - einen Tag vorher zubereiten

  1.Alle Zutaten mit der Hand zu einem glatten Teig verarbeiten, in Klarsichfolie wickeln und über Nacht ruhen lassen........der Vorteil, die Zutaten verbinden sich besser und der Teig läßt sich auch super verarbeiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Mürbteig auf eine größe von 25x25 ausrollen, auf das Backblech legen und den Backrahmen darauf setzten. An der Innenseite den Rand etwas hochziehn damit nichts rausläuft.

• vorbereiten

  2.Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Haselnusskerne nun gut anrösten und dann beiseite stellen. Die Walnüsse halbieren.

• Die Mokkamasse

  3.Die Bitterschokolade grob hacken und mit der Butter über dem Wasserbad langsam schmelzen. Nicht zu heiß werden lassen, höchstens auf "Bluttemperatur" kommen lassen. In der zwischenzeit den Zucker mit den Eiern in der Küchenmaschine gut schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und das Mokkapulver vermengen und dann unter die Eimasse heben. Nun die Mokkamasse unterziehen und etwa die Hälfte der Nüsse auch mit unterheben.

  4.Die Masse nun auf den Mürbteigboden streichen und die restlichen Nüsse darauf verteilen.

  5.Auf der untersten Schiene im Backofen ca 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten nur auf Unterhitze schalten. Nach dem Backen mit der Form auf ein großes Gitter gleiten lassen und etwas abkühlen lassen und die Form vorsichtig lösen.

  6.Nach dem abkühlen den Kuchen in Stücke schneiden. Mit einem Messer von der Schokolade Locken abschieben und die Stückchen damit garnieren.

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  Rezept von digger56
  vom 11.03.2012

  
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