Maroni Suppe (Modifiziertes Rezept- Maronensuppe)

Rezept: Maroni Suppe (Modifiziertes Rezept- Maronensuppe)
echt was feines (als Vorspeise zum weihnachtlichen Menü) und auch Kinder lieben sie
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echt was feines (als Vorspeise zum weihnachtlichen Menü) und auch Kinder lieben sie
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
4 Stück
kleineZwiebeln
200 Gramm
Butter (Zimmertemperatur)
750 Gramm
frische Maronen (alternativ gekocht und geschält, Vakuumpack)
1 Liter
Gemüsefond
500 ml
Sahne (oder alternativ Soja Cuisine)
150 ml
Milch
Wahlweise und ganz nach Gusto folgende Gewürze
1 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Zimt
1 Teelöffel
Ingwer (frisch gehackt) oder Pulver
2 Stück
Kardamomkapsel (Kardamangewürz) frisch gemörsert
1 Stück
Sternanis (alternativ als Gewürzpulver)
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
24.11.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
242 (58)
Eiweiß
3,2 g
Kohlenhydrate
7,5 g
Fett
1,6 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Maroni Suppe (Modifiziertes Rezept- Maronensuppe)

1
Der grösste Aufwand bei dieser Suppe ist, das Maronen schälen. Deshalb kann auch gerne auf die vakuumierte Alternative zugegriffen werden.
2
Die Maronen zuerst vierteln, die Zwiebeln schälen und dann fein würfeln. Anschließend die Zwiebeln in Butter schön glasig (nicht bräunen) dünsten.
3
Dann geben sie die Maronen hinzu, folgend alles mit dem Gemüsefond (entweder frischer oder eine gute fertige alternative) ablöschen. Für 20 Minuten köcheln lassen.
4
zum Schluss nun Milch hinzufügen und die "Suppe" fein pürieren. Die Suppe sollte für den echten Gaumengenuss auch noch durch ein Sieb passiert werden- damit auch nur kleineste Stückelungen bestensfalls zurückbleiben.
5
Entgegen der normalen Kochweise einer Suppe, würzen sie die Maronensuppe erst jetzt. Mit Zimt, Ingwer, Salz, Sternanis und Kardamon abschmecken. Nochmals weitere fünf Minuten leicht köcheln lassen um dann mit Sahne (oder Soja Cuisine) den letzten Schliff zu geben und die Suppe zu verfeinern. Anrichten und geniessen.
6
Eine schöne Ergänzung die Suppe zu servieren ist ein frischer Milchschaum mit einer Prise Chili obenauf- und schon ist es ein Maronen-Cappuccino.
Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥

KOMMENTARE
Maroni Suppe (Modifiziertes Rezept- Maronensuppe)

Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
….ich mag sie auch sehr gerne.:)))) LG Sabine
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Liebe Sabine ich freue mich sehr ♥
Benutzerbild von flottelotte19
   flottelotte19
Schaut sehr lecker aus:-) und wie immer liebevoll angerichtet! LG Petra
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
Dankeschön liebe Petra♥

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