süße Zwetschgen Suppe mit Amarettini

15 Min leicht
( 44 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Zwetschgen 1 kg
Wasser 1,5 Liter
Salz 1 Prise
Milch 200 ml
Maizena 4 EL
Sauerrahm 1 Becher
Zucker 1 Esslöffel
Zitronensaft etwas
Zimt etwas
Sternanis etwas

Zubereitung

1.das ist ein ganz altes bauernrezept ( natürlich etwas verfeinert!) früher wurde in ländlichen gegenden auch obst -wenn gerade genug da war- zu einer suppe verarbeitet um die hungrigen mäuler zu stopfen.

2.zwetschgen halbieren und entkernen - mit wasser und einer prise salz zum kochen bringen

3.milch mit maizena versprudeln und in die kochende suppe einrühren - 10 min köcheln lassen - danach mit mixstab pürieren

4.sauerrahm, zucker, zimt und steranis dazugeben und abschmecken

5.ich serviere dieses süppchen mit etwas schlagobers und einigen amarettinis drauf

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