süße Zwetschgen Suppe mit Amarettini

Zubereitung

• 1.das ist ein ganz altes bauernrezept ( natürlich etwas verfeinert!) früher wurde in ländlichen gegenden auch obst -wenn gerade genug da war- zu einer suppe verarbeitet um die hungrigen mäuler zu stopfen.

  2.zwetschgen halbieren und entkernen - mit wasser und einer prise salz zum kochen bringen

  3.milch mit maizena versprudeln und in die kochende suppe einrühren - 10 min köcheln lassen - danach mit mixstab pürieren

  4.sauerrahm, zucker, zimt und steranis dazugeben und abschmecken

  5.ich serviere dieses süppchen mit etwas schlagobers und einigen amarettinis drauf

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  Rezept von emari
  vom 16.09.2009