Name: Paprika - Tomaten - Chutney
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Tomaten; 1 rote Paprika; 1 grüne Paprika; 2 säuerliche Äpfel; 1 rote Chillischote; 3 kleine Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 Gewürznelken; ½ TL Paprika edelsüß; 2 TL Senfkörner; 1 TL Pfefferkörner schwarz; 7 EL Weißweinessig; 200 ml Weißwein; 100 g Gelierzucker 3:1; ¼ TL Salz

Paprika - Tomaten - Chutney

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	4
Paprika	1 rote
Paprika	1 grüne
Äpfel	2 säuerliche
Chillischote	1 rote
Zwiebeln	3 kleine
Knoblauchzehen	2
Gewürznelken	4
Paprika edelsüß	½ TL
Senfkörner	2 TL
Pfefferkörner schwarz	1 TL
Weißweinessig	7 EL
Weißwein	200 ml
Gelierzucker 3:1	100 g
Salz	¼ TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Tomaten kurz überbrühen, abschrecken, viertel, häuten und entkernen, das Frucktfleisch würfeln. Paprika waschen,Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in würfel schneiden.Chillischote waschen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.Knoblauch abziehen, hacken. Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden.
2.Tomaten, Paprika, Äpfel, Chilli und Knoblauch in einen grossen Topf geben. Die restlichen Zutaten ebenfalls in den Topf geben. Alles miteinander gut vermischen. Aufkochen lassen und dann unter gelegentlichen Rühren ca. 50 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. Eventuell noch etwas Wein zugießen.
3.Chutney in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.
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Rezept von N****a
vom 31.10.2008

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