buntes Paprika-Tomaten-Chili-Chutney

Zubereitung

• 1.Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Mit der Schalotte ebenso verfahren.

• 2.Die Tomate mit kochendem Wasser übergießen, ca. 1 Min. ziehen lassen und enthäuten. In kleine Stücke schneiden und dabei die Kerne entfernen.

• 3.Die Thymianblättchen abstreifen und mit dem Lorbeerblatt und den übrigen Zutaten sowie dem Gelierzucker vermischen.

• 4.Nun alles miteinander vermischen, aufkochen und ca. 8- 10 min. einkochen und in vorbereitete Schraubgläser füllen. 5 Min. auf den Kopf stellen, dann umdrehen und erkalten lassen.

• 5.Ich hatte eine scharfe, eine mittelscharfe und eine milde Chili. Variation je nach Geschmack und wohl bekomms.

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  Rezept von Eos1
  vom 10.07.2013