Bujurdi

Zubereitung

• 1.Am besten die Haut der Tomate abziehen, in Scheiben schneiden und die Samen mit der Flüssigkeit entfernen. Dann klein würfeln und auf die Seite stellen.

  2.Die Spitzpaprika in feine Scheiben schneiden. Den Fetakäse zerbröseln und auf die Seite stellen.

  3.In eine feuerfeste Keramikschale geben wir das Öl und die Paprika und dünsten sie weich, ohne zu bräunen. Wenn man pikant machen möchte, gibt man gleich das scharfe Peperoncino dazu.

  4.Die gewürfelten Tomaten und die Kräuter dazu geben und etwas dünsten, damit die Flüssigkeit verdampft.

  5.Den zerbröselten Käse dazu geben und weiter kurt dünsten bis die Sauce sämig wird.

  6.Die heisse Schale auf einen Teller stellen und servieren. Mit frischem Brot, das wir reintauchen, essen.

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  Rezept von T****n
  vom 24.06.2012

  
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