Name: Streuselkuchen mit Pflaumen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 100 Gramm Zucker; 100 Gramm weiche Butter; etwas Zitronenabrieb; 1 Ei; 200 Gramm weiche Butter; 200 Gramm Mehl; 100 Gramm Zucker; 50 Gramm Mandeln gemahlen; 1 Prise Salz; 1 TL (gestrichen) Zimt; 1 kg Pflaumen; 150 Gramm Zucker; 1 TL (gestrichen) Zimt; 1 Prise Sternanis gemahlen

Streuselkuchen mit Pflaumen

1 Stdleicht

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Streuselkuchen mit Pflaumen - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 4 Personen

Für den Boden
Mehl	200 Gramm
Zucker	100 Gramm
weiche Butter	100 Gramm
Zitronenabrieb	etwas
Ei	1

Für die Streusel
weiche Butter	200 Gramm
Mehl	200 Gramm
Zucker	100 Gramm
Mandeln gemahlen	50 Gramm
Salz	1 Prise
Zimt	1 TL (gestrichen)

Für die Füllung
Pflaumen	1 kg
Zucker	150 Gramm
Zimt	1 TL (gestrichen)
Sternanis gemahlen	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für den Boden alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
2.Für die Streusel alle Zutaten zu einem krümeligen Teig verkneten.
3.Für die Füllung die Plaumen waschen, entkernen und vierteln. Zusammen mit Zucker, Zimt und Sternanis ca.15 Minuten karamellisieren.( evtl. noch etwas andicken)
4.Den gekühlten Teig in einer gefetteten mit Paniermehl ausgestreuten Springform ausrollen, den Rand etwas hochdrücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen.
5.Die karamellisierten Pflaumen auf dem Teig verteilen und mit den Streuseln bestreuen.
6.Bei 175°C in 50-60 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.
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Rezept von Ahrtaler
vom 19.08.2019

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