Blechkuchen mit Steusel

Rezept: Blechkuchen mit Steusel
Heute mal mit frischen Zwetschgen
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Heute mal mit frischen Zwetschgen
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
300 Gramm
Mehl
1 Päckchen
Hefe frisch
125 ml
Milch lauwarm
80 Gramm
Zucker
1
Ei
50 Gramm
Butter weich
Prise
Zitronenabrieb
1500 Gramm
Zwetschge frisch
70 Gramm
Zimtzucker
Prise
Salz/Paniermehl
Für die Streusel
75 Gramm
Zucker
100 Gramm
Mehl
75 Gramm
Butter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
690 (165)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
27,4 g
Fett
4,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Blechkuchen mit Steusel

Das Mehl in einer großen Schüssel schütten und eine Mulde hineindrücken. Die lauwarme Milch mit der Hefe und einem EL des Zuckers verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Die Mischung in die Mulde schütten. Vorsichtig in der Mulde herumrühren, bis ein dünner Vorteig entsteht. Den Vorteig mit etwas Mehl von außerhalb der Mulde bestreuen. Mit Geschirrhandtuch abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 50 C ca. 30 Minuten gehen lassen. Das Ei und den restlichen Zucker in den aufgegangenen Vorteig einrühren. Die Butter und die Prise Salz auf dem Mehl verteilen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in die Schüssel legen. Die Schüssel mit dem Geschirrhandtücher abdecken und ca. 30minuten im Ofen gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat. Inzwischen die Pflaumen abwaschen und entsteinen. Den Zitronenabrieb mit zufügen. Den Teig nochmals gut durchkneten. Den Ofen auf 180°C stellen. Den Teig dünn ausrollen und auf ein gebuttertes Blech legen. Mit Paniermehl bestreuen. Mit den Pflaumen belegen und mit dem Zimtzucker bestreuen. Aus den Streuselzutaten schnell die Streusel kneten und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen bei 180°C backen.

KOMMENTARE
Blechkuchen mit Steusel

Benutzerbild von Pegasus05
   Pegasus05
streuselige 5***** und meine Hochachtung vor diesem Klassiker. Lg Inge
Benutzerbild von ronja2008
   ronja2008
Da hätt ich jetzt soooo gern ein Stückchen, der sieht so lecker aus. lg
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Eigentlich der Hefekuchen-Klassiker - immer wieder ein Gedicht. Dazu dann einen Klecks Schlagsahne, einen Kaffee und nette Menschen um sich rum - der perfekte Sonntag. LG
Benutzerbild von Angi54
   Angi54
Sieht sehr lecker aus, lasse 5* da.
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
mmmmm ist der lecker, für dich 5*

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