Warmer Salat von Ofengemüse mit Ziegenkäse
Bild 1 von 1 Warmer Salat von Ofengemüse mit Ziegenkäse 
Weitere Rezepte
Vegetarischer Ofen-Hit
Gegrilltes Gemüse mit Hähnchenbrust
Mediterranes Fladenbrot
Lammhaxen, geschmort mit Auberginen und Tomaten
Backofengemüse - mediterran
Warmer Gemüsesalat mit gratiniertem Ziegenkäse
Geflügel: Kräuterschnitzel mit überbackenem Rosenkohl
Schnitzel aus dem Backofen ala "Ratatouille"
Hähnchenbrust mit Parmesankruste, Pfannengemüse und Reis
Gefüllte Auberginen auf Tomatensauce
Scharfer Nudelauflauf mit Wurst und gekräuterter Paprika-Parmesansoße
geschmorte Lammhaxen, mit Auberginen und Tomaten
Rosa Lamm, dazu geröstete Aubergine mit Granatapfeltopping und gebackenem Gewürzreis
Bauernbrot gefüllt mit Grillgemüse und Ziegenkäse
Karree vom Iberico, dazu Kartoffelgratin und ein warmer Salat
Lachs mit mediterranem Gemüse
Gemüse-Tajine mit Naanbrot
Saiblings-Filet vom Zedernholz an Fenchel-Chicorée Salat und Fächerkartoffeln
Zutaten für 2 Personen
| Paprikaschote rot | 1 Stück |
| Paprikaschote gelb | 1 Stück |
| Zucchini frisch | 150 gr. |
| Aubergine frisch | 200 gr. |
| Knoblauchzehen jung | 2 Stück |
| Rosmarinnadeln frisch,fein gehackt | 20 gr. |
| Thymian frisch gehackt | 15 gr. |
| Olivenöl extra vergine | 4 Esslöffel (gestrichen) |
| Olivenöl Zitrone | 2 Esslöffel (gestrichen) |
| Honig flüssig | 1 Esslöffel |
| Ziegenfrischkäsetaler | 2 a 125 gr |
| Salz aus der Mühle | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
| Balsamico Bianco | 1 Esslöffel (gestrichen) |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std 10 Min
1.Paprika vierteln,entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter einem Backofengrill ca.6 Minuten rösten bis die Haut schwarze blasen wirft.Herausnehmen,feucht abdecken und nach ca.5 Minuten häuten.In mundgerechte Stücke schneiden.
2.Aubergine putzen,in 5 mm Scheiben schneiden und für 30 Minuten mit Salz bestreuen. Gut abtupfen,mit zwei Essl.Öl beträufeln und im vorgeheiztem Backofen bei 200 Grad ca.15 Minuten goldbraun rösten. Zucchini putzen und in 1 cm Scheiben schneiden.In einer Pfanne restl.Olivenöl erhitzen und bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca.2-3 Minuten braten.Knoblauch, je 2/3 des Thymians und des Rosmarins mitbraten.Knoblauch entfernen.
3.Alle Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Eventuell angebratene Kräuter entfernen. In zwei ofenfeste Formen verteilen und je einen Ziegenkäsetaler darauflegen.Mit den restl.frischen Kräutern bestreuen und je 1/2 Essl.Honig beträufeln. Unter einem Backofengrill für ca. 3 Minuten erwärmen. Mit Essig und Olivenöl Zitrone beträufeln und frischem Baguette anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von golfvornholz
vom
Kommentare zu „Warmer Salat von Ofengemüse mit Ziegenkäse“