Hühnerbrühe aus Maishähnchenkeulen

Zubereitung

• 1.Das Suppengemüse waschen und grob zerschneiden (kommt ja wieder raus) sowie die Schenkel waschen.

  2.Das Suppengemüse in wenig Öl anbraten und Curry, Paprika und etwas Zucker dazu, dann noch etwas Butter rein. Anschließend mit Wasser auffüllen und die Schenkel mit hinein.

  3.Nach einem ersten Aufkochen, alles 1 Stunde köcheln lassen und zwischendurch würzen. Danach die Keulen herausnehmen und das Fleisch ablösen. Auch das Gemüse rausnehmen und wer mag evtl. noch ein paar Möhren wieder reintun.

  4.Ehrlicherweise schmeckt mir die Brühe mit einem ganzen Hähnchen besser, aber es ging so schneller und ich habe noch eine Hühnerbrühe vorrätig. Das Fleisch war aber superlecker.

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  Rezept von Chilitanz
  vom 24.01.2017