Steckrübeneintopf

2 Std leicht
( 32 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Schweinesterte 1 Kilogramm
Wasser 3 Liter
Suppengewürz aus meinem KB 2 Esslöffel
Steckrübe geschält und gewürfelt 0,5
Kartoffeln geschält und gewürfelt 8
Möhren geschält und gewürfelt 5
Lauch in Ringen 1 Stange
Salz etwas
Pimentkörner 0,5 Teelöffel
Lorbeerblätter 4
Pfefferkörner 1 Esslöffel
Wacholderbeeren 1 Teelöffel
Petersilie gehackt etwas

Zubereitung

1.Die Schweinesterte nach Belieben grob zerkleinern, in dem Wasser mit dem Suppengewürz und evtl. etwas Salz etwa 1 Stunde weich kochen. Aus der Brühe nehmen und entwder im ganzem zur Seite stellen, denn bei Uroma wurden die einzelnen Stücke beim Essen abgeknabbert oder das Fleisch von den Knochen lösen und die Knochen entsorgen.

2.In der Fleischbrühe, werden nun die Gewürze gegeben und das gewürfelte Gemüse zugefügt, das Gemüse in der Brühe weich kochen, dann das Fleisch wieder zufügen und im Eintopf heiß werden lassen. Abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

3.Dazu gibt es ein Stück Bauernbrot, wenn man mag mit Butter.

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