Kuchen mit Kokos-Mehl-Milch verfeinert & „Coca Cola Kaviar“

Zubereitung

• 1.Weizenmehl, Kokos Mehl mit dem Backpulver mischen/sieben und bereit stellen. Weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät verrühren. Zucker portionsweise zufügen und ca. 5 Min. schaumig schlagen.

  2.Eier nach und nach unterrühren, wobei jedes einzelne vollkommen verrührt sein muss, bevor das nächste zugesetzt wird und weiter mit dem Handrührgerät gut durcharbeiten. Vanillezucker untermengen.

  3.Das mit Backpulver gemischte Mehl portionsweise unterrühren.

  4.Den cremigen Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Den Kuchen in den vorgeheizten Mini Backofen schieben und bei ca. 170 Grad (Umluft) ca. 40 Min. goldbraun backen.

  5.Den Kuchen kurz in der Form ruhen lassen, dann aus der Form lösen und mit gesiebtem Puderzucker bestäuben. Anschließend kleine Schälchen mit Coca Cola „Kaviar“ (http://www.kochbar.de/rezept/522543/Coca-Cola-Kaviar-Selbermachen.html ) füllen und zum Kuchen servieren.

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  Rezept von 2010Herford
  vom 23.10.2016

  
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