Kokoskuchen

Zubereitung

• 1.Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober-Unterhitze,Backform (24 cm) einfetten und mehlen.

  2.Aus Butter,Zucker,Eier,Arrak,Zitrone,Vanillezucker,Rum und Salz eine Schaummasse herstellen.

  3.Mehl,Backpulver,Puddingpulver und Kokosflocken mischen und mit der Milch zur Schaumasse geben.

  4.Teig in die Form füllen und ab in den Ofen für 45-50 Min.

  5.Schokoguß schmelzen und den Kuchen nach dem Backen damit überziehen,evtl mit Kokosflocken bestreuen.

  6.Ich hab den Kuchen auch schon in einer Springform gebacken,1x durchgeschnitten,mit Aprikosenmarmelade gefüllt und mit Schokoguß überzogen.

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  Rezept von conny60
  vom 13.09.2012