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Cremig und mild – köstliche Rezepte mit Milch

Milch ist lecker, erfrischend und eignet sich hervorragend zur Zubereitung süßer Smoothies, Cocktails und Milchmixgetränke. Achten Sie beim Kauf unbedingt auf die jeweilige Sorte, da der Fettgehalt und der Geschmack mitunter abweichen. Einen hohen Fettgehalt hat zum Beispiel Vorzugsmilch, die vor dem Verkauf nicht erhitzt wird. Vollmilch und fettarme Milch hingegen werden auf eine hohe Temperatur erhitzt, damit sie keimfrei und lange haltbar sind. Besonders kalorienarm ist Magermilch, die nur ein halbes Prozent Fett enthält.

Milch: laktosefreie und vegane Alternativen

Falls Sie unter einer Laktoseintoleranz leiden, können Sie auch auf spezielle laktosefreie Milch oder auf Pflanzendrinks zurückgreifen. Vegane Alternativen zu Kuhmilch oder Ziegenmilch sind beispielsweise Sojadrinks, Reisdrinks oder andere Getränke, die auf Pflanzenextrakten wie Hafer, Kokos, Mandeln oder Haselnüssen basieren. Achten Sie darauf, dass Sie Milch und Ihre pflanzlichen Alternativen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verarbeiten beziehungsweise verbrauchen. Reste können Sie übrigens auch problemlos einfrieren.

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vom 10.07.2021
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