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Glühwein-Gewürzkuchen

30 Minleicht
Glühwein-Gewürzkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Butter200 g
flüssiger Honig200 g
Salz1 Prise
Zimt1 EL (gestrichen)
Lebkuchengewürz2 TL
gemahlener Piment1 TL (gestrichen)
gemahlene Nelken1 Msp
abgeriebene Muskatnuss1 Prise
Bio-Zitrone, den Schalenabrieb davon½ Stk.
brauner Zucker2 EL
Eier3 Stk.
Mehl, vorzugsweise Dinkel Type 630450 g
Backpulver1 packung
Kakaopulver2 EL (gestrichen)
Glühwein oder Milch125 ml
wer mag kann noch Rosinen zum Teig geben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Butter und Honig in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Gewürze, Salz, Zucker, Zitronenschale unterrühren. Eier einzeln dazugeben und jeweils ca. eine halbe Minute weiterrühren. Mehl, Backpulver, Kakaopulver mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit dem Glühwein bzw. Milch auf mittlerer Stufe unterrühren.

    2.Teig in eine gefettete Kastenform füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 50 backen. Danach ca. 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann Kuchen aus der Form lösen und erkalten lassen. Damit der Kuchen noch saftiger wird, habe ich ihn einige Male mit einem Holzspieß "gepiekst" und mit Glühwein beträufelt, damit dieser in den Kuchen ziehen kann.

    3.Den ausgekühlten Kuchen anschließend mit einer Puderzucker-Glühwein Glasur bestreichen und nach Belieben verzieren. Schmeckt auch lecker, wenn man den Kuchen waagrecht halbiert und mit einer winterlichen Marmelade, z. B. Zimt-Pflaume oder Bratapfel etc...bestreicht. Anschließend Kuchen wieder zusammensetzen und ebenfalls mit einer Puderzucker-Glasur überziehen.

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    Rezept von Sri_Devi
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