Schokomousse "Aftereight"

Rezept: Schokomousse "Aftereight"
…. das Mint- Mousse au Chocolat
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…. das Mint- Mousse au Chocolat
03:15
5
699
Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
6 Stück
Eier
7 El
Kristallzucker
400 gramm
Schokolade 70% Kakao
400 ml
Sahne 30% Fett
170 gramm
Firnbonbos
1 EL
Pfefferbeeren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.01.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1402 (335)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
47,3 g
Fett
15,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Schokomousse "Aftereight"

1
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. dabei drauf achten, dass die Schokolade nicht zu heiss wird.
2
Nun kommt die Schlägerei :)) Eidotter und 6 EL Zucker cremig schlagen (bis der Zucker aufgelöst ist). Die Eiweisse zu festen Schnee schlagen mit einem EL Zucker "ausschlagen". Das Obers (Sahne) ebenfalls schlagen.
3
Die flüssige Schokolade nun zur Eidottercreme geben - dabei wird die Masse ziemlich fest. EINIGE EL Eischnee und Obers einzurühren hilft der " völlig verstockten Creme" :) entgegen zu wirken.
4
Nun das restliche Schlagobers sowie den Einschnee drunterheben - kurz ruhen lassen.
5
Derweilen Firnbonbons (odereben andere Pfefferminz- lutsch Bonbons) in ein Tuch einschlagen und mit dem Fleischhammer zertrümmern.
6
Die zersplitterten Bonbons unter das Mousse rühren und ca 3 Stunden kalt stellen. fertig !

KOMMENTARE
Schokomousse "Aftereight"

Benutzerbild von emari
   emari
ich dachte beim lesen des rezepttitels erstmal du hättest "after eight" schokolade für dein mousse verwendet...aber die idee mit den firn bonbons ist genial und spannend...findet emari
Benutzerbild von Eydotter
   Eydotter
3 stunden Wartezeit und die firn Bonbon Splitter sind noch "crunchy" etwas später dann "aftereigt-isch" :))) beides gut :)
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Da wäre ich gerne mit am Tisch gesessen. LG Brigitte
Benutzerbild von scarab
   scarab
Oh wie brutal, erst eine Schlägerei, dann wird zertrümmert und am Ende alles verputzt und dann hängt die Tafelrunde schwer in den Seilen ;-) GLG Anke
Benutzerbild von Eydotter
   Eydotter
Liebe Barbara - wenn es möglich wäre würd Ich dich gerne zu unseren Abendessen einladen: ) Es wäre sicher in mehrfacher Hinsicht KÖSTLICH :)
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
köstlich, das hätte ich jetzt gern, LG Barbara

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