Gemüsesuppe

Zubereitung

• 1.Karotten schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.

  2.Butter und Zucker in einen großen Kochtopf geben. Wenn der Zucker sich in der Butter aufgelöst hat, die Karotten dazugeben und bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten dünsten.

  3.1 bis 1 1/2 Liter Wasser dazugeben und aufkochen lassen.

  4.In der Zwischenzeit den Staudensellerie in kleine Stücke schneiden, den frischen Ingwer (Stück ca. Daumendick) klein raspeln, Zwiebel schälen, halbieren, danach alles mit der halben Chilichote und den Lorbeerblättern in den Topf geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

  5.Die Lobeerblätter und die Zwiebel herausnehmen. Petersilie klein hacken und dazu geben, den Frischkäse einfach einrühren und etwas salzen - fertig.

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  Rezept von u****8
  vom 16.02.2015

  
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