Kürbis-Kartoffel-Gratin mit Mais

Zubereitung

• 1.Pellkartoffeln kochen. Kürbis waschen, schälen, entkernen und in dünne Würfel schneiden.

  2.Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer, Curry und Kürbiswürfel anrösten und nach 5 Min. mit Gemüsebrühe aufgießen. Kürbis etwa 15 Min. zugedeckt köcheln lassen. Mais abtropfen lassen und kurz vor Ende der Kochzeit zu dem Kürbis geben.

  3.Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffeln und Kürbis-Mais-Mischchung in die Form schichten. Das Kürbiskochwasser über den Auflauf gießen. Alle Zutaten für den Guss zu einer dickflüssigen Masse rühren und ebenfalls über das Gemüse gießen.

  4.Gratin im vorgeheizten Backofen bei 220°C 25-30 Min. goldbraun backen.

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  Rezept von G****z
  vom 23.10.2008