Name: Soljanka: Ein typisches DDR-Eintopfgericht
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 Stk. Zwiebeln; 80 g Speck durchwachsen; 50 g Schinken gekocht; 50 g Schinken roh; 100 g Kochwurst; 2 Stk. Paprika rot; 1 Stk. Möhre; 5 Stk. Gewürzgurken; 3 EL Tomatenmark; 2 EL Paprikamark (Ajvar); 250 ml Gurkenwasser; 1 Tasse Sauerkraut abgetropft frisch; 1 Liter Brühe; 1 EL Kapern; 1 Stk. Knoblauch; 1 Stk. Lorbeerblatt; 1 Becher Saure Sahne; 1 Prise Majoran; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Soljanka: Ein typisches DDR-Eintopfgericht

50 Minleicht

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Soljanka: Ein typisches DDR-Eintopfgericht - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	3 Stk.
Speck durchwachsen	80 g
Schinken gekocht	50 g
Schinken roh	50 g
Kochwurst	100 g
Paprika rot	2 Stk.
Möhre	1 Stk.
Gewürzgurken	5 Stk.
Tomatenmark	3 EL
Paprikamark (Ajvar)	2 EL
Gurkenwasser	250 ml
Sauerkraut abgetropft frisch	1 Tasse
Brühe	1 Liter
Kapern	1 EL
Knoblauch	1 Stk.
Lorbeerblatt	1 Stk.
Saure Sahne	1 Becher
Majoran	1 Prise
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 40 Min

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Zwiebeln schälen und fein hacken, den Speck kleinschneiden. Schinken, Wurst, Paprika und Möhre ebenfalls kleinschneiden und hinzufügen. Den Knoblauch fein hacken und dazugeben, das Tomaten- und Paprikamark unterrühren. Alles mit Gurkenwasser und Brühe ablöschen.
2.Das Sauerkraut, die Kapern und das Lorbeerblatt hinzufügen und mitschmoren. Die Gewürzgurken in Scheiben schneiden und unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und 30 Minuten auf kleiner Flamme schmoren. Mit einem Klecks saurer Sahne und einer Zitronenscheibe servieren.
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Rezept von RTL-Sendungen
vom 04.11.2014

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