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Spitzkohlrouladen mit Hack-Zwiebel-Masse mit Kapern in der Füllung mit Gewürzgurken

leicht
Spitzkohlrouladen mit Hack-Zwiebel-Masse mit Kapern in der Füllung mit Gewürzgurken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Spitzkohl frisch1
Hackfleisch gemischt500 gr.
Kapern aus dem Glas mit Sud100 gr.
Zwiebel gehackt1
Apfelsaft500 ml
Stile Frühlingszwiebeln, fein in Röllchen4
scharfer Senf2 EL
ger. Schinkenwürfel100 gr
Gemüsebrühe aus dem Glas150 gr
Pfeffer, Salz. Süsser Paprikapulver etwas
Gewürzgurken Sauerkonserve2
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Spitzkohl im ganzen im kochenden Salzwasser 3 Minuten kochen. Ausschalten. Zum Abkühlen in die Spüle geben. Blätter entwickelen und zu 4 Portionen austeilen, siehe Bilder.

    2.Hack mit Zwiebeln, Gewürzen und Kapern und kleingeschnittene Gewürzgurken vermischen. Kräftig würzen. Die Füllung auf die Kohlblätter verteilen und zu Päckchen schnüren.

    3.Scharf anbraen und den Zwiebellauch ein wenig mitbraten und mit Apfelsaft auffüllen. Speckwürfel anrösten und dazu geben. Aufkochen, Brühe zugeben. Ich hab dann noch etwas Apfelsaft zugegeben, weil die Sauce zu dick wurde.

    4.Vorgeschälte Kartoffeln, Menge nach Hunger kochen.

    5.Alles nochmals abschmecken und servieren. Guten Hunger.

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    Rezept von a****m
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