Kartoffelsuppe sächsischer Art

Rezept: Kartoffelsuppe sächsischer Art
ein kleiner Eintopf
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ein kleiner Eintopf
00:40
7
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 g
mehligkochende Kartoffeln
100 g
geräucherter Schweinebauch
1 Stück
Möhre
0,25 Stück
Sellerieknolle
1 Stück
Zwiebel
1 Liter
Fleisch- oder Gemüsebrühe
1 Becher
Schlagsahne oder Sahne zum Kochen
0,5 Teelöffel (gestrichen)
Majoran getrocknet
2 Stück
Wiener Würstchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.10.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
29 (7)
Eiweiß
0,3 g
Kohlenhydrate
1,1 g
Fett
0,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kartoffelsuppe sächsischer Art

1
Kartoffeln, Möhre und Sellerie schälen und würfeln, Zwiebel fein würfeln, Schweinebauch in kleine Würfel schneiden.
2
Zwiebeln in etwas Öl andünsten, das Fleisch dazu, anbraten, danach das Gemüse dazugeben, nach dem Andünsten mit der Brühe ablöschen.
3
Die Kartoffeln zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen lassen und bei mäßiger Hitze kochen lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind (ca. 20 min).
4
Das Gemisch im Topf pürieren (am besten mit dem Zauberstab oder durch ein grobes Sieb streichen), mit Sahne auffüllen und nochmals aufkochen lassen. Wenn die Suppe zu dickflüssig ist, mit etwas Brühe oder Wasser verdünnen.
5
Den Majoran zugeben, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
6
Die Wiener in Scheiben schneiden, in etwas Öl kurz anbraten.
7
Die Suppe in Teller oder Tassen geben, Wurstscheiben darüber und mit etwas gehackter Petersilie betreut servieren. Dazu Brötchen oder Scheiben vom Baguette reichen.

KOMMENTARE
Kartoffelsuppe sächsischer Art

   Kati009
Sehr lecker 5***** für das Rezept Lg Kati
Benutzerbild von essentrinken
   essentrinken
Erinnert mich an die von mir sehr hoch geschätzten Kochkünste meiner Oma -Super lecker!
Benutzerbild von Kochloeffelchen
   Kochloeffelchen
Mmmmhhhh....lecker, erinnert mich immer an meine Schulzeit!!! Volle Sternenzahl von mir!!!
Benutzerbild von erdbeere1706
   erdbeere1706
volle Sternenzahl ***** ;o) einfach nur lecker
Benutzerbild von suppenkasper08
   suppenkasper08
5* für eine klasse Suppe!

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