Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Rezept: Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Lieblingsgericht von Michael Matzke aus Burscheid
126
Lieblingsgericht von Michael Matzke aus Burscheid
02:00
2
19502
Zutaten für
4
Personen
Rezept speichern
ZUTATEN
1 kg
Kasseler
700 g
Sauerkraut
1,3 kg
Kartoffeln
250 g
Speck geräuchert
170 g
Butter
700 ml
Milch
2 Stück
Lorbeerblätter
2 Stück
Zwiebeln
50 ml
Öl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Muskatnuss frisch gerieben
1 Prise
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.01.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
481 (115)
Eiweiß
7,9 g
Kohlenhydrate
6,4 g
Fett
6,3 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

ZUBEREITUNG
Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

Kasseler
1
Das Kasseler (ohne Knochen) in einen Topf geben, salzen, die Schwarte vom Speck dazu geben, Wasser dazu geben, bis das Fleisch schwimmt Deckel drauf. Aufkochen, dann bei kleiner Hitze 1,5 Stunden köcheln. Zum Anrichten 1 cm dicke Scheiben runter schneiden.
Sauerkraut
2
Zwiebeln und Speck würfeln. Speck in Öl anbraten und die Zwiebeln dazu geben und dünsten. Das Sauerkraut in einem großen Topf erhitzen, Lorbeerblätter und unsere angebratenen Zwiebeln mit dem Speck dazu geben. Alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen, noch einen Kelle vom Kasseler-Kochwasser dazu geben und bei kleiner Flamme eine halbe Stunde köcheln.
Kartoffelpüree
3
Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Butter und Milch dazu geben und zu einem weichen Püree zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

KOMMENTARE
Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

   Hasenfuss1969
Warum kann ich die Videos nicht sehen? Schade
   pharley
das mache ich morgen freue mich drauf
   pharley
sehr lecker danke

Um das Rezept "Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffelpüree" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung