Hefe-Schoko-Orangen-Kränzchen

Zubereitung

• 1.Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. Hefe hineinbröckeln. Die lauwarme Milch darübergießen und mit einer Gabel leicht verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

  2.Von der Orange brauchen wir den Schalenabrieb (vorher heiß waschen und abtrocknen). Butter, Ei, Honig, Vanillezucker, Salz und Schalenabrieb jetzt zur Mehlmischung geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts ca. 5 - 7 Minuten kräftig durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst. Zuletzt die Schokostückchen (ggf. noch etwas kleiner hacken) unterkneten. Die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort (z. B. Backofen 40 Grad) gehen lassen, bis sich das Volumen ca. verdoppelt hat. Dauert ca. 40 - 60 Minuten.

  3.Den Backofen inzwischen vorheizen auf 180 Grad (oder Umluft 160 Grad). Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen leicht durchkneten. In ca. 6 - 7 Portionen aufteilen. Jede Portion wird ein Kränzchen. Dazu je eine Teigportion halbieren und zu zwei langen ca. 1 - 1,5 cm daumendicken Strängen rollen. Diese zwei Teigwürste wie eine Kordel immer wieder umeinander drehen und schließlich zu einem Kreis formen. Die Enden zusammendrücken.

  4.Die Kränzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, leicht mit Wasser bestreichen (alternativ mit einem verquirltem Eigelb) und auf mittlerer Schiene im heißen Ofen ca. 15 Minuten goldgelb backen.

  5.Für den Guss Puderzucker und Orangensaft verrühren und über die etwas abgekühlten Kränzchen sprenkeln. Trocknen lassen.

  6.Die Kränzchen kann man je nach Belieben mit einem etwas größeren oder kleineren Loch in der Mitte formen. Ergibt z. B. ein schönes "Nest" für ein Ei beim Osterbrunch.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 05.04.2014

  
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