Apfeltaschen

Rezept: Apfeltaschen
aus Hefeteig
8
aus Hefeteig
01:00
17
4504
Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
Teig
330 Gramm
Dinkel Mehl
0,125 Liter
Milch
1
Ei
20 Gramm
Hefe
40 Gramm
Zucker
60 Gramm
Butter
1 Prise
Salz
Füllung
400 Gramm
Äpfel
50 Gramm
Mandeln gemahlen
2 Esslöffel
Zucker
1 Esslöffel
Zimt gemahlen
2 Esslöffel
Zitronensaft
zum Bestreichen
1
Eiweiß
1
Eigelb
Milch
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
950 (227)
Eiweiß
4,3 g
Kohlenhydrate
35,8 g
Fett
7,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Apfeltaschen

1
Mehl in eine Schüssel geben in der Mitte eine Mulde machen Hefe reinbröckeln 1 Esslöffel Zucker über die Hefe geben lauwarme Milch dazugeben und mit etwas Mehl zum Vorteig rühren 15 Minuten gehen lassen
2
Ei, Butter restl. Zucker und Salz dazugeben (Salz an den Rand) und mit den Knethaken solange rühren bis sich der Teig vom Schüsselrand löst zugedeckt 20 -25 Minuten gehen lassen
3
In der Zwischenzeit Äpfel waschen schälen, Kerngehäuse rausschneiden und klein würfeln mit dem Zitronensaft Zucker und gem. Mandeln verrühren
4
Teig ausrollen ca 5 mm dick in 10 Felder aufteilen (siehe Bild), auf jedes Stück 1-2 Eßl. Füllung geben. Teigränder mit Eiweiß bepinseln. Teigstücke zusammenschlagen und Rand fest andrücken. 4-5 mal mit einer Gabel einstechen
5
Vorsichtig auf zwei Backbleche, mit Bachpapier ausgelegt, legen. Eigelb mit etwas Milch verquirlen und die Teigtaschen damit bepinseln. Bei 180 - 200 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen

KOMMENTARE
Apfeltaschen

Benutzerbild von gernd0110
   gernd0110
Die Taschen sin lecker.5 ***** LG Bernd
Benutzerbild von Kochfee3131
   Kochfee3131
Solche Taschen mag ich. LG Michaela
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Sehr lecker... 5***** LG Andy
Benutzerbild von schwarzmond
   schwarzmond
Gutes Rezept!!
Benutzerbild von wastel
   wastel
deine Täschchen sind die gut gelungen --LG Sabine

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