Pflaumenkuchen mit Streusel von Kleckerlecker!!!

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben, eine Muld hineindrücken. Die Hefe in 2 EL Milch auflösen und in die Mulde giessen. Zucker dazugeben und mit Mehl bedecken. Abdecken und an einen warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

• 2.Die Butter und die restliche Milch erwärmen, nicht zu heiß. Eigelb, Salz und das Fettgemisch unter den Vorteig kneten. Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.

• 3.Pflaumen waschen, vierteln und Kern entfernen. Teig nochmals durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe einer Tarte- oder Springform ausrollen. Gefettete Form damit auslegen und am Rand ca. 2cm hochziehen. Mehrmals einstechen und abgedeckt 10 Minuten gehen lassen.

• 4.Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüberfahren, bis sie zerbröselt sind.

• 5.Alle Zutten für die Streusel in eine Schüssel geben und mit Hilfe einer Gabel zu Streusel drücken.

• 6.Die Hälfte der Löffelbiskuits auf den Teig streuen, Obst dadraufgeben, restliche Löffelbiskuits drüberstreuen und zum Schluß die Streusel drauf verteilen.

• 7.Im Backofen ca. 35 - 40 Minuten backen..........

• TIPP:

  8.Ich habe den Kuchen in einer rechteckigen Form gebacken, ging super (siehe Foto). Auch mit Apfel schmeckt es sehr gut.

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  Rezept von K****r
  vom 28.08.2011

  
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