Hefe Rezepte

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Weitere Hefe Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Hefe Kuchen mit Pflaumen - Rezept
Hefe Kuchen mit Pflaumen
(39)
ZUTATEN
  • Mehl
  • frische Hefe
  • Lauwarme Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kürbis -kernöl
  • Zucker
  • Pflaumen
  • frische Eier
Pizza "ohne Hefe" - Rezept
Pizza ohne Hefe
2:20 Std
(11)
ZUTATEN
  • Quark Magerstufe
  • Mehl
  • Ei
  • Backpulver
  • Öl
  • Salz
  • Pizzatomaten
  • Belag nach Wahl zB Salami, gek Schinken, Pilze, Mais oä
  • geriebener Käse
  • Pizzagewürz oder Oregano
Hefe - Muffin mit selbstgemachten Pudding - Rezept - Bild Nr. 3473
Hefe - Muffin mit selbstgemachten Pudding
2:20 Std
(11)
ZUTATEN
  • Hefe Muffin Mehl gesiebt
  • Hefe frisch
  • Buttermilch
  • Eier
  • Eiweiß
  • Vanillezucker
  • Zucker
  • Salz
  • Selbstgemachten Pudding Eigelb
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • Speisestärke
Hefe – Apfel – Blechkuchen mit eingelegten Rosinen ( 24 Monate ) - Rezept
Hefe Apfel Blechkuchen mit eingelegten Rosinen 24 Monate
(25)
ZUTATEN
  • Für den Hefeteig
  • Mehl
  • Zucker
  • Helfewürfel
  • Lauwarme Milch
  • Für den Belag
  • Apfel
  • Vanillinzucker
  • eingelegte Rosinen
  • unbehandelte Zitrone
Vollkornpizzateig ohne Hefe das Original ist von Armin Rossmeyer der Fernsehkoch vom ZDF - Rezept
Vollkornpizzateig ohne Hefe das Original ist von Armin Rossmeyer der Fernsehkoch vom ZDF
(35)
ZUTATEN
  • Weizen Vollkornmehl
  • Eier Freiland
  • Olivenöl
  • lauwarmes Wasser
  • Salz
Hefeteig geht besser im Gär-Programm
Tipp
Apfel-Hefe-Pfannkuchen - Rezept
Apfel-Hefe-Pfannkuchen
1:00 Std
(55)
ZUTATEN
  • Mehl
  • Milch
  • Zucker
  • Eier
  • Äpfel
  • Zitrone, Saft verwenden
  • Wasser
  • Salz
  • Hefe frisch, das ist 12 Würfel
  • Ahornsirup
  • Mandeln in Stiften
  • Butterschmalz
Hefe-Stollen - Rezept
Hefe-Stollen
3:00 Std
(14)
ZUTATEN
  • Mehl
  • Zucker
  • Butter
  • Ei
  • Rosinen
  • Mandelblättchen
  • Orangat
  • Zitronat Sukkade
  • Vanillezucker
  • Hefe
  • Milch
  • Butter
  • Puderzucker
  • Rum
Hefe-Zopf-- - Rezept
Hefe-Zopf
35 Min
(56)
ZUTATEN
  • Mehl
  • Milch
  • Ei
  • flüssige Butter
  • VanZucker
  • Hefe
  • Mohn , Mandeln oder Hagelzucker , wie jeder magIch hab Hagelzucker genommen
  • Salz
  • Eigelb zum bestreichen
  • wichtig ,,,,alle Zutaten Zimmertemperatur und keineoffenen Fenster, das mag Hefe nicht
ZUTATEN
  • Graumohn, gerieben
  • Milch fettarm
  • Paniermehl -eigHerst
  • Butter
  • Puderzucker
  • Biozitronenabrieb
  • Rum
  • Zimt gemahlen
  • Eiweiß, verrührt
  • Salz
  • Weizenmehl Typ 550
  • Milch fettarm
  • Frischhefe
  • Butter
  • Zucker extrafein
  • Salz
  • Bio-Eigelb
  • Puderzucker gesiebt
  • den Saft der abgeriebenen Zitrone
Hefe-Nußzopf - Rezept
Hefe-Nußzopf
50 Min
(47)
ZUTATEN
  • Mehl
  • Hefe Würfel
  • Zucker
  • Butter weich
  • Hühnerei
  • Milch
  • Salz
  • Zitronenschale gerieben
  • Hühnerei Eiweiß
  • Zucker
  • Haselnüsse gemahlen
  • Bittermandel Aroma
  • Amaretto
  • Hühnerei Eigelb
  • Zucker
  • Salz
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
Leckere Hefe-Obsttörtchen oder - Rezept
Leckere Hefe-Obsttörtchen oder
1:30 Std
(53)
ZUTATEN
  • Hefe selbst zubereitet wie in meinem KB bereits beschrieben
  • oder
  • Hefeblatten
  • Obst nach Geschmack wir haben Zwetschgen, Heidelbeeren, Apfel
  • für die Streusel
  • Margarine
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • kleine Förmchen
  • wer mag Puderzucker
Hefe-Nuss-Rolle "Gubana" - Rezept - Bild Nr. 1669
Hefe-Nuss-Rolle Gubana
(4)
ZUTATEN
  • Butter
  • Puderzucker
  • Hefe
  • Eigelb
  • Salz
  • Milch lauwarm
  • Mehl doppelgriffig
  • Vanillinzucker
  • Haselnüsse gemahlen
  • Pinienkerne
  • Rosinen in Rotwein eingeweicht
  • Zucker
  • Löffelbiskuits
  • Zartbitter
  • Zitronat Sukkade
  • Orangeat
  • Rum
  • Butter
  • Zimt
  • Butter zum Bestreichen und für die Form
  • Puderucker um Bestäuben
Hefe Quark Brötchen - Rezept
Hefe Quark Brötchen
1:15 Std
(20)
ZUTATEN
  • Mehl 405
  • Quark
  • Würfel Hefe
  • Salz
  • Honig
  • ca lau warmes Wasser
  • Mohn, Käse, Sesam nach geschmack
Hefe-Nuss-Kranz - Rezept
Hefe-Nuss-Kranz
1:30 Std
(37)
ZUTATEN
  • Dinkel Mehl
  • Hefe Würfel
  • Milch
  • Zucker
  • Butter
  • Mehl zum ausrollen
  • Mandel süß
  • Walnuss frisch
  • Milch
  • Speisestärke
  • Vanillesoße
  • Zimt gemahlen
  • Butter geschmolzen
  • Puderzucker
Osterhäschen aus Hefe Teig - Rezept
Osterhäschen aus Hefe Teig
(53)
ZUTATEN
  • Hefeteig
  • vom Osterhefekranz
Schnelles Brot ganz ohne Hefe - Tip
Schnelles Brot ganz ohne Hefe
Tipp
ZUTATEN
  • Mehl
  • Zucker
  • Butter
  • Ei
  • Rosinen
  • Mandelblättchen
  • Orangat
  • Zitronat Sukkade
  • Vanillezucker
  • Hefe
  • Milch
  • Butter
  • Puderzucker
  • Rum
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Milch
  • Ei
  • flüssige Butter
  • VanZucker
  • Hefe
  • Mohn , Mandeln oder Hagelzucker , wie jeder magIch hab Hagelzucker genommen
  • Salz
  • Eigelb zum bestreichen
  • wichtig ,,,,alle Zutaten Zimmertemperatur und keineoffenen Fenster, das mag Hefe nicht
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Graumohn, gerieben
  • Milch fettarm
  • Paniermehl -eigHerst
  • Butter
  • Puderzucker
  • Biozitronenabrieb
  • Rum
  • Zimt gemahlen
  • Eiweiß, verrührt
  • Salz
  • Weizenmehl Typ 550
  • Milch fettarm
  • Frischhefe
  • Butter
  • Zucker extrafein
  • Salz
  • Bio-Eigelb
  • Puderzucker gesiebt
  • den Saft der abgeriebenen Zitrone
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Hefe Würfel
  • Zucker
  • Butter weich
  • Hühnerei
  • Milch
  • Salz
  • Zitronenschale gerieben
  • Hühnerei Eiweiß
  • Zucker
  • Haselnüsse gemahlen
  • Bittermandel Aroma
  • Amaretto
  • Hühnerei Eigelb
  • Zucker
  • Salz
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
Zum Rezept
Leckere Hefe-Obsttörtchen oder - Rezept
1:30 Std
Leckere Hefe-Obsttörtchen oder
ZUTATEN
  • Hefe selbst zubereitet wie in meinem KB bereits beschrieben
  • oder
  • Hefeblatten
  • Obst nach Geschmack wir haben Zwetschgen, Heidelbeeren, Apfel
  • für die Streusel
  • Margarine
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • kleine Förmchen
  • wer mag Puderzucker
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Puderzucker
  • Hefe
  • Eigelb
  • Salz
  • Milch lauwarm
  • Mehl doppelgriffig
  • Vanillinzucker
  • Haselnüsse gemahlen
  • Pinienkerne
  • Rosinen in Rotwein eingeweicht
  • Zucker
  • Löffelbiskuits
  • Zartbitter
  • Zitronat Sukkade
  • Orangeat
  • Rum
  • Butter
  • Zimt
  • Butter zum Bestreichen und für die Form
  • Puderucker um Bestäuben
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl 405
  • Quark
  • Würfel Hefe
  • Salz
  • Honig
  • ca lau warmes Wasser
  • Mohn, Käse, Sesam nach geschmack
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Dinkel Mehl
  • Hefe Würfel
  • Milch
  • Zucker
  • Butter
  • Mehl zum ausrollen
  • Mandel süß
  • Walnuss frisch
  • Milch
  • Speisestärke
  • Vanillesoße
  • Zimt gemahlen
  • Butter geschmolzen
  • Puderzucker
Zum Rezept
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Backen mit Hefe

Hefe ist ein unverzichtbarer Helfer bei der Zubereitung von Broten, Kuchen, Gebäck, Pfannkuchen und Waffeln. Das Backtriebmittel sorgt dafür, dass Ihr Teig eine feinporige Konsistenz hat und angenehm saftig ist. Hefeteig schmeckt zudem herzhaft und passt gleichermaßen zu salzigen und süßen Belägen. Backen mit Hefe ist übrigens ganz einfach, wenn Sie einige Tricks beachten. Grundsätzlich benötigen Sie natürlich Trockenhefe oder frische Backhefe. Lagern Sie frische Hefe bis zur Verarbeitung im Kühlschrank und achten Sie auf das Haltbarkeitsdatum.

Tipps und Tricks

Hefe benötigt Zucker, um ihre Eigenschaften optimal entwickeln zu können. Lösen Sie die Hefe im besten Fall in lauwarmem Wasser mit einer Prise Zucker auf und lassen Sie die Lösung vor der Verwendung einige Minuten ruhen. Bedecken Sie den Teig während der Gehzeit mit einem Tuch und stellen Sie ihn an einen warmen, windstillen Ort. Ideale Bedingungen herrschen beispielsweise im Backofen, wenn Sie lediglich die Beleuchtung einschalten. Das Licht sorgt für eine optimale Umgebungstemperatur von etwa 30 Grad.
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