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Hefe Rezepte

Hefe Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Hefe Kuchen mit Pflaumen - Rezept
TOP REZEPT
Hefe-Kuchen mit Pflaumen
Dieses raffinierte Rezept stammt aus dem Saarland und versüßt Ihnen garantiert den Spätsommer! Als Basis dient ein selbstgemachter Teig mit Hefe, den Sie mit steirischem Kürbiskernöl verfeinern. Anschließend backen Sie den Pflaumenkuchen und überziehen ihn nach Belieben mit einer süßen Baiser-Haube.
Hefe-Quarkbällchen - Rezept
TOP REZEPT
Hefe-Quarkbällchen
Klein und saftig: Diese feinen Quarkbällchen verwöhnen Sie mit ihrer zarten Konsistenz und einer erfrischenden Zitronennote. Die Zubereitung ist ganz einfach, da Sie lediglich einen schnellen Hefeteig herstellen, den Sie anschließend frittieren. Bestreuen Sie die Bällchen nach dem Ausbacken mit Zucker und genießen Sie sie zum Kaffee.
Hefe-Buttermilch-Waffel - Rezept
TOP REZEPT
Hefe-Buttermilch-Waffeln
Diese delikaten Hefe-Waffeln schmecken herrlich nach dem feinen Aroma erfrischender Buttermilch. Hefe macht den Teig angenehm locker und verleiht den Waffeln eine saftige Konsistenz. Richten Sie die fertigen Waffeln portionsweise an und garnieren Sie sie mit roter Grütze, Beerenfrüchten, Vanilleeis oder Schlagsahne.
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ZUTATEN
Hefe Kuchen mit Pflaumen - Rezept
Hefe Kuchen mit Pflaumen
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • frische Hefe
  • Lauwarme Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kürbis -kernöl
  • Zucker
  • Pflaumen
  • frische Eier
ZUTATEN
Pizza "ohne Hefe" - Rezept
Pizza ohne Hefe
02:20
9,5k
22
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Quark Magerstufe
  • Mehl
  • Ei
  • Backpulver
  • Öl
  • Salz
  • Pizzatomaten
  • Belag nach Wahl zB Salami, gek Schinken, Pilze, Mais oä
  • geriebener Käse
  • Pizzagewürz oder Oregano
ZUTATEN
Hefe - Muffin mit selbstgemachten Pudding - Rezept - Bild Nr. 3473
Hefe - Muffin mit selbstgemachten Pudding
01:30
4,1k
28
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hefe Muffin Mehl gesiebt
  • Hefe frisch
  • Buttermilch
  • Eier
  • Eiweiß
  • Vanillezucker
  • Zucker
  • Salz
  • Selbstgemachten Pudding Eigelb
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • Speisestärke
ZUTATEN
Hefe – Apfel – Blechkuchen mit eingelegten Rosinen ( 24 Monate ) - Rezept
Hefe Apfel Blechkuchen mit eingelegten Rosinen 24 Monate
6,2k
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Für den Hefeteig
  • Mehl
  • Zucker
  • Helfewürfel
  • Lauwarme Milch
  • Für den Belag
  • Apfel
  • Vanillinzucker
  • eingelegte Rosinen
  • unbehandelte Zitrone
ZUTATEN
Apfel-Hefe-Pfannkuchen - Rezept
Apfel-Hefe-Pfannkuchen
01:00
11k
34
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Milch
  • Zucker
  • Eier
  • Äpfel
  • Zitrone, Saft verwenden
  • Wasser
  • Salz
  • Hefe frisch, das ist 12 Würfel
  • Ahornsirup
  • Mandeln in Stiften
  • Butterschmalz
ZUTATEN
Vollkornpizzateig ohne Hefe das Original ist von Armin Rossmeyer der Fernsehkoch vom ZDF - Rezept
Vollkornpizzateig ohne Hefe das Original ist von Armin Rossmeyer der Fernsehkoch vom ZDF
5,6k
12
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Weizen Vollkornmehl
  • Eier Freiland
  • Olivenöl
  • lauwarmes Wasser
  • Salz
ZUTATEN
Hefe: MOHNSTRIETZEL - Rezept
Hefe MOHNSTRIETZEL
976
5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Graumohn, gerieben
  • Milch fettarm
  • Paniermehl -eigHerst
  • Butter
  • Puderzucker
  • Biozitronenabrieb
  • Rum
  • Zimt gemahlen
  • Eiweiß, verrührt
  • Salz
  • Weizenmehl Typ 550
  • Milch fettarm
  • Frischhefe
  • Butter
  • Zucker extrafein
  • Salz
  • Bio-Eigelb
  • Puderzucker gesiebt
  • den Saft der abgeriebenen Zitrone
ZUTATEN
Hefe-Stollen - Rezept
Hefe-Stollen
03:00
6k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Zucker
  • Butter
  • Ei
  • Rosinen
  • Mandelblättchen
  • Orangat
  • Zitronat Sukkade
  • Vanillezucker
  • Hefe
  • Milch
  • Butter
  • Puderzucker
  • Rum
ZUTATEN
Hefe-Zopf-- - Rezept
Hefe-Zopf
00:35
2,2k
15
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Milch
  • Ei
  • flüssige Butter
  • VanZucker
  • Hefe
  • Mohn , Mandeln oder Hagelzucker , wie jeder magIch hab Hagelzucker genommen
  • Salz
  • Eigelb zum bestreichen
  • wichtig ,,,,alle Zutaten Zimmertemperatur und keineoffenen Fenster, das mag Hefe nicht
ZUTATEN
Hefe-Nußzopf - Rezept
Hefe-Nußzopf
16k
25
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl
  • Hefe Würfel
  • Zucker
  • Butter weich
  • Hühnerei
  • Milch
  • Salz
  • Zitronenschale gerieben
  • Hühnerei Eiweiß
  • Zucker
  • Haselnüsse gemahlen
  • Bittermandel Aroma
  • Amaretto
  • Hühnerei Eigelb
  • Zucker
  • Salz
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
ZUTATEN
Leckere Hefe-Obsttörtchen oder - Rezept
Leckere Hefe-Obsttörtchen oder
01:30
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4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hefe selbst zubereitet wie in meinem KB bereits beschrieben
  • oder
  • Hefeblatten
  • Obst nach Geschmack wir haben Zwetschgen, Heidelbeeren, Apfel
  • für die Streusel
  • Margarine
  • Zucker
  • Vanillezucker
  • Mehl
  • kleine Förmchen
  • wer mag Puderzucker
ZUTATEN
Hefe-Nuss-Rolle "Gubana" - Rezept - Bild Nr. 1669
Hefe-Nuss-Rolle Gubana
620
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Puderzucker
  • Hefe
  • Eigelb
  • Salz
  • Milch lauwarm
  • Mehl doppelgriffig
  • Vanillinzucker
  • Haselnüsse gemahlen
  • Pinienkerne
  • Rosinen in Rotwein eingeweicht
  • Zucker
  • Löffelbiskuits
  • Zartbitter
  • Zitronat Sukkade
  • Orangeat
  • Rum
  • Butter
  • Zimt
  • Butter zum Bestreichen und für die Form
  • Puderucker um Bestäuben
ZUTATEN
Hefe Quark Brötchen - Rezept
Hefe Quark Brötchen
01:15
3,6k
8
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mehl 405
  • Quark
  • Würfel Hefe
  • Salz
  • Honig
  • ca lau warmes Wasser
  • Mohn, Käse, Sesam nach geschmack
ZUTATEN
Osterhäschen aus Hefe Teig - Rezept
Osterhäschen aus Hefe Teig
2,8k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hefeteig
  • vom Osterhefekranz
ZUTATEN
Joghurt-Hefe-Kipferl - Rezept - Bild Nr. 4438
Joghurt-Hefe-Kipferl
294
1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Weizenvollkornmehl
  • Weizenmehl Type 550
  • Weizenmehl Type 1050
  • Milch lauwarm
  • Hefe frisch
  • Prise Zucker
  • Joghurt 1,5
  • Kokosblütenzucker
  • Muscovadozucker
  • Sahne
  • etwas Sahne zum Bestreichen
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Backen mit Hefe

Hefe ist ein unverzichtbarer Helfer bei der Zubereitung von Broten, Kuchen, Gebäck, Pfannkuchen und Waffeln. Das Backtriebmittel sorgt dafür, dass Ihr Teig eine feinporige Konsistenz hat und angenehm saftig ist. Hefeteig schmeckt zudem herzhaft und passt gleichermaßen zu salzigen und süßen Belägen. Backen mit Hefe ist übrigens ganz einfach, wenn Sie einige Tricks beachten. Grundsätzlich benötigen Sie natürlich Trockenhefe oder frische Backhefe. Lagern Sie frische Hefe bis zur Verarbeitung im Kühlschrank und achten Sie auf das Haltbarkeitsdatum.

Tipps und Tricks

Hefe benötigt Zucker, um ihre Eigenschaften optimal entwickeln zu können. Lösen Sie die Hefe im besten Fall in lauwarmem Wasser mit einer Prise Zucker auf und lassen Sie die Lösung vor der Verwendung einige Minuten ruhen. Bedecken Sie den Teig während der Gehzeit mit einem Tuch und stellen Sie ihn an einen warmen, windstillen Ort. Ideale Bedingungen herrschen beispielsweise im Backofen, wenn Sie lediglich die Beleuchtung einschalten. Das Licht sorgt für eine optimale Umgebungstemperatur von etwa 30 Grad.
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