Name: Party-Idee: Käsesuppe....
Total time: 30 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Schweinemett; 500 g Rinderhackfleisch; 4 Stück Zwiebeln frisch; 3 Stück Lauchstangen jung; 1 ½ Liter Gemüsebrühe; 300 g Sahneschmelzkäse; 300 g Kräuterschmelzkäse; 2 Zehen Knoblauch frisch; 250 g Crème fraîche; 2 Stück Gläser Champignons oder Stockschwämmchen; 1 Msp Muskatnuss frisch gerieben; 125 ml Weißwein trocken; 3 EL Butterschmalz

Party-Idee: Käsesuppe....

30 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Schweinemett	500 g
Rinderhackfleisch	500 g
Zwiebeln frisch	4 Stück
Lauchstangen jung	3 Stück
Gemüsebrühe	1 ½ Liter
Sahneschmelzkäse	300 g
Kräuterschmelzkäse	300 g
Knoblauch frisch	2 Zehen
Crème fraîche	250 g
Gläser Champignons oder Stockschwämmchen	2 Stück
Muskatnuss frisch gerieben	1 Msp
Weißwein trocken	125 ml
Butterschmalz	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen, das Schweinemett und Rinderhackfleisch anbraten. Die Zwiebeln, den in Ringe geschnitten Porree sowie die Pilze hinzufügen und alles etwa 10 Minuten dünsten.
2.Dann die Gemüsebrühe angießen, die zerdrückten Knoblauchzehen, die Schmelzkäsesorten sowie Créme fraiche unterrühren und aufkochen lassen.
3.Zum Schluss die Käsesuppe mit Muskat und Weißwein abschmecken.
Tipp:
4.Die Suppe lässt sich gut einfrieren und kann so vor der Party zubereitet und dann wieder aufgewärmt werden.
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Rezept von b****t
vom 19.02.2014

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