Ohne Fleisch: knusprige Möhren-Puffer......

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Geputzte Möhren und geschälte Kartoffeln fein raffeln, Haselnüsse fein reiben.

  2.Die Eier verquirlen, mit Gemüse, Nüssen, Weizenvollkornmehl, Orangenschale und Salz mischen. Je nach Konsistenz eventuell noch etwas mehr Vollkornmehl zugeben, bis die Masse formbar ist.

• Für die Möhren-Puffer.....

  3....mit den Händen runde Puffer formen und in der Pfanne bei mäßiger Hitze backen. Ihr könnt die Puffer allerdings auch auf einem gefettetem Blech im Backofen backen !

  4.Für die Sauce Joghurt und saure Sahne glatt rühren, mit Honig und Zimt abschmecken.

• Einige Tipps:

  5.Die Möhrenpuffer sind besonders bei unseren Enkelsöhnen beliebt. Gut passt auch eine Vanille- oder Fruchtjoghurtsauce dazu. Als Dessert serviert, reicht die halbe Menge der Zutaten für vier Portionen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****t
  vom 09.02.2014

  
• Weiterlesen