Kikis Möhren-Marzipan-Nusskuchen

Rezept: Kikis Möhren-Marzipan-Nusskuchen
diese Kreation ist einfach nur saulecker :-))
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diese Kreation ist einfach nur saulecker :-))
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
4
Eier "M"
1 Prise
Salz
125 g
Zucker, inkl. 1 P. Vanillezucker
300 g
Möhren, mittelfein geraspelt
0,5 TL
Zitronenabrieb
50 g
Marzipan
Zimt nach Geschmack
100 g
Haselnüsse, gemahlen
100 g
Walnüsse, gemahlen
20 g
Semmelbrösel
75 g
Puderzucker
Wasser und Zitronensaft
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1687 (403)
Eiweiß
3,9 g
Kohlenhydrate
77,2 g
Fett
8,3 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kikis Möhren-Marzipan-Nusskuchen

1
E-Herd 170° vorgeheizt, Springform 26er mit Backpapier, Rand gefettet, Backzeit 40+15 Min.
2
Nüsse ggf. mahlen, abwiegen, Möhren mittelfein raspeln, dazu das Marzipan raspeln und gleich mit den Möhren vermischen, Zimt dazugeben.
3
Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eigelb und Zucker hellcremig rühren, Möhrenmasse unterrühren, Semmelbrösel und Nüsse dazugeben und zügig verrühren. Eiweiß unterheben und die Masse in der Springform gleichmäßig verteilen.
4
Nach 40 Min. Backzeit Herd ausschalten, den Kuchen weitere 15 Min. darin stehen lassen, oder ganz darin abkühlen lassen.
5
Puderzucker nach Geschmack mit Wasser und Zitronensaft verrühren und den abgekühlten Kuchen damit bestreichen. Wer ringsrum ordentlich Glasur mag, sollte die Puderzuckermenge verdoppeln. Evtl. mit Dekomöhrchen verzieren.
6
Nährwerte: Kcal 2920, Kh 290 g, F 169 g, Ew 73 g, ergibt 12 Stück á ca. 250 kcal. Durch viele Eier und gem. Nüsse sind Möhrenkuchen oft Kalorienbomben, ich habe eine Weile gebastelt und bin auf diese superleckere, fluffige Variante gekommen.

KOMMENTARE
Kikis Möhren-Marzipan-Nusskuchen

   Sarahbilly
Ekelhaft. Der bisher schlechteste Karottenkuchen, den ich je gegessen habe. Ohne Zuckerguss nicht genießbar. Und ja, alle Zutaten waren frisch und ich hab mich genau ans Rezept gehalten. Backe sonst auch gern und viel. Rezept wird direkt gelöscht.
HILF-
REICH!
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
das ist Backkunst auf höchstem Niveau! 5*****
Benutzerbild von BlackEyeMietz
   BlackEyeMietz
der ist ja klasse dein Kuchen 5*
Benutzerbild von Omasusi
   Omasusi
ich werde ihn lieben...5*****für dich!
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
der ist ja auch wieder super, für dich 5*

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