Dessert: Charlotte a l´orange

Zubereitung

• 1.Zwei der Orangen auspressen. Die Schale eventuell für Orangenzuckerzubereitung aufheben.

  2.Die Gelatine in etwas kalten Wasser einweichen, quellen lassen und ausdrücken.

  3.Die Sahne schlagen. Quark, Joghurt, Orangenzucker und normalen Zucker mit dem Orangesalft verrühren.

  4.Die Gelatine auflösen und bevor man sie zur Quarkmasse gibt, mit zwei Esslöffel von derselben verrühren.

  5.Vorsichtig 2/3 der Sahne unterziehen.

  6.Eine Schüssel mit Klarsichtfolie auskleiden und die Quarkmasse einfüllen. Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

  7.Nun die Quarkmasse auf eine Tortenplatte oder einen großen Teller stürzen und die Folie entfernen.

  8.Wasser und Grand Marier mischen. Die Löffelbiskuit zuschneiden, so dass sie nicht über den Rand der Fülle stehen. Die ungezuckerte Seite kurz in die Wasser-Grand-Marnier-Mischung tauchen und dann die Quarkcreme ummanteln.

  9.Die restliche Orange aufschneiden, die restliche Sahen in einen Spritzbeutel füllen und damit die Charlotte verzieren.

  10.Ich habe noch Zucker-Konfetti und Schokoteile verwendet, da es unser Neujahrs-Dessert war.

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  Rezept von lunapiena
  vom 04.01.2014

  
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