Pasta: einmal anders zubereitet.....

Zubereitung

• 1.Die Spirelli in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser in etwa 12 Minuten bissfest garen.

  2.In der Zwischenzeit mit dem Sparschäler vom Parmesankäse ca. 1 EL feine Späne abhobeln, den restlichen Käse fein reiben.

  3.Kerbel unter fließend kaltem Wasser abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen von den groben Stielen zupfen und fein hacken.

  4.Die Spirelli abgießen, gut abtropfen lassen. Den geriebenen Parmesankäse und die Créme fraiche unterrühren.

  5.Spirelli mit Zimtpulver, Salz und Pfeffer abschmecken und die Hälfte vom fein gehackten Kerbel unterheben.

  6.Pasta auf Tellern anrichten, mit den restlichen Kräutern und Parmesankäse-Spänen bestreuen.

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  Rezept von b****t
  vom 10.11.2013

  
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