Fleisch: Kalbsmedaillons mit Käse-Kräutersoße und gedämpften Gemüse

Rezept: Fleisch: Kalbsmedaillons mit Käse-Kräutersoße und gedämpften Gemüse
Basischer essen mit Gudrun!
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Basischer essen mit Gudrun!
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
Das "saure" Fleisch:
240 Gr.
Kalbsmedaillons, ca. 3 Stk.
Chiliöl zum Anbraten
Die Fleischmarinade:
Helle Japanische Sojasoße
Cajun Spice
Das basische Gemüse:
2 mittelgroße
Möhren, im Wellenschnitt
2 kleine
Kartoffeln, im Wellenschnitt
0,5 mittelgroße
Zucchini, im Wellenschnitt
0,5
gelbe Paprika, gewürfelt
0,5
rote Paprika, gewürfelt
Die leicht saure Käsesoße:
etwas Milch
etwas Frischkäse
2 geh. El
Senf
2 geh. El
8-Käutermischung, gefroren
1 Zehe
Knoblauch, gepresst
Gemüsebrühe, gepulvert
bunter Pfeffer aus der Mühle
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.10.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Fleisch: Kalbsmedaillons mit Käse-Kräutersoße und gedämpften Gemüse

1
Die Kalbsmedaillons in die Marinade legen und mehrere Stunden duchziehen lassen.
2
Das vorbereitete Gemüse in einem Dämpftopf garen. Das Wasser unten kann man als Gemüsefond aufheben wer will.
3
In einem kleinem Topf die Milch erhitzen, den Käse darin auflösen und alles pikant abwürzen.
4
Zeitgleich in einer Pfanne das Chiliöl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten jeweils ca. 4 Minuten anbraten. Den kleinen Rest der Marinade gieße ich über das garende Dampf-Gemüse.
5
Wenn alles fertig gegart ist auf einem großen flachen Teller servieren. Schmeckt einfach prima! Viel Spaß bei meiner basischen Singleküche!

KOMMENTARE
Fleisch: Kalbsmedaillons mit Käse-Kräutersoße und gedämpften Gemüse

Benutzerbild von strammermax
   strammermax
hmmmm das siehr ja sowas von lecker aus. Ganz mein Geschmack 5* LG Bruno
Benutzerbild von Hoenowbear
   Hoenowbear
Hmmm das klingt ja super lecker.... 5***** LG Andy
Benutzerbild von Tolotika
   Tolotika
Da könnt ich auch schwach werden. Eine tolle Kombi die sicher mundet. LG Thomas
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Gefällt mir sehr, genau mein Gescgmack! 5* und LG
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Die Zutaten sind großartig gewählt und verarbeitet, bei den Bildern bekommt man Appetit ! Groooooße klasse! GvlG*****Noriana

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