ZUBEREITUNG
japanische Kroketten (Korokke) bzw. vegetarische Frikadellen
ZUBEREITUNG
1
Karotten reiben oder raspeln.
Kartoffeln garen und stampfen.
Die Zwiebel fein hacken.
Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Auf 3 Teller:
1. Teller: Mehl
2. Teller (tief): Ei
3. Teller: Panko oder Paniermehl
8 Bällchen formen und diese nacheinander erst in Mehl, dann in dem verquirrten Ei und dann im Panko wälzen.
Danach Öl in der Pfanne erhitzen oder eine Fritteuse erhitzen.
Die Korokke darin goldbraun backen.
Dazu passt Weißkohl oder Spitzkohl gekocht mit Brühe.
KOMMENTARE
japanische Kroketten (Korokke) bzw. vegetarische Frikadellen
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KoechinAusLust
Die Japaner machen die Kroketten ins Bento, es gibt das Rezept sicher auch in ähnlicher Version in deutschen Landen, aber ich wäre nie auf die Idee gekommen, Kartoffeln wie ein Schnitzel zu panieren.
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