Kartoffelsuppe

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und eine Priese Salz dazu geben, zum Kochen bringen. Speck ganz leicht in einer Pfanne andünsten. Porree in dünnen stücke schneiden und auch zu den Kartoffeln geben so wie eine Priese Pfeffer und wer es mag auch ein Tl Kümmel dabei tun. Nach ca. 15 Min. den Speck auch in den Topf dazu geben.Das ganze ca 20-30 Min bei leichtem Umrühren kochen lassen.Danach mit Mehl leicht andicken,wer es Sahnig mag kann auch noch mit Sahne verfeinern.Ich lege gerne noch pro Person eine Scheibe gebratenes Bauchfleisch dazu.

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  Rezept von schelder
  vom 27.06.2013