Köttbullar mit Sauce und Preiselbeeren

einfach
Köttbullar mit Sauce und Preiselbeeren - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
mageres Rinderhack500 gr
Kartoffel, gekocht1 grosse
Zwiebel, fein gehackt1 grosse
Butter3 Esslöffel
Pflanzenöl3 Esslöffel
Paniermehl3 Esslöffel
Sahne1 Esslöfel
Ei1 grosses
Petersilie gehackt etwas
Preiselbeeren aus dem Glas etwas
Salz und Pfeffer etwas
--------------------------- etwas
für die Sauce etwas
ein Esslöffel Mehl etwas
drei Esslöffel Sahne etwas
Piement, etwas Fleischfond etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Sauce -----------------------------------------------------------------------

    4. Von der heißen Pfanne überschüssiges Fett abgießen und den Boden abschaben. Bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Mehl und drei Esslöffel Sahne hineingeben (vielleicht auch etwas Fond). Schnell durchrühren bis nach etwa 2 oder 3 Minuten die Sauce eindickt.

  • Köttbullar, ein Klasssiker der schwedischen Küche ------------

    5. Köttbullar (Fleischbällchen) gelten als schwedisches Standardgericht. Wie gut da die kleinen Fleischbällchen mit Sauce und Preiselbeeren wirklich schmecken, kann man bei jedem IKEA-Besuch feststellen. Man bekommt sie da auch fertig und tiefgekühlt zum mitnehmen.

    6. Köttbullar werden mit Sauce serviert, als Beilage ist praktisch alles möglich; von Reis über Nudeln, Kartoffel, Pommes-Frites bis zu Kartoffelpüree. Aber das Um und Auf des Gerichtes sind die am Tellerrand beigegeben Preiselbeeren.

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