Barbecue Marinade

Rezept: Barbecue Marinade
Perfekt für Chickenwings oder Hähnchenkeulen
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Perfekt für Chickenwings oder Hähnchenkeulen
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4
23100
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Für die Marinade:
1 Stück
Limette frisch
0,5 Stück
Zitrone frisch
4 Esslöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Weißer Balsamico
2 Esslöffel
Brauner Zucker
2 Esslöffel
Honig
3 Stück
Chilischote
2 Stück
Knoblauchzehe geschält
2 Messerspitze
Ingwer
1 Messerspitze
Kreuzkümmel
20 Tropfen
Tabasco
75 Milliliter
Sojasoße
1 Esslöffel
Tomatenmark
1 Teelöffel
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
zum Marinieren:
1 Kilogramm
Hähnchenflügel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.11.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1071 (256)
Eiweiß
12,9 g
Kohlenhydrate
7,5 g
Fett
19,5 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Barbecue Marinade

Die Marinade:
1
Die Limette und die Zitrone auspressen. Knoblauch und Chilischoten sehr fein hacken.
2
Olivenöl, Limettensaft, Zitronensaft, Zucker und Honig miteinander verrühren. Dann Knoblauch-und Chilliwürfel, Ingwer und Kreuzkümmel hinzufügen.Etwas Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Sojasauce, Tabasco und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Etwa eine Stunde unter gelegentlichem Rühren ziehen lassen.
3
Anschließend mit dem Pürierstab pürieren.
Chickenwings
4
Die Hähnchenfügel in ein Gefäß geben und mit der Marinade übergießen. Wir nehmen immer einen Gefrierbeutel und vakuumiernen darin die Hähnchenflügel mit der Marinade. Die Hähnchflügel ca. 24 Stunden in der Marinade ziehen lassen.
5
den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Die Chickenwings auf einem Rost verteilen. (wir legen immer ein Backblech mit Alufolie aus und stellen das Rost mit den Chickenwings darauf, macht das Saubermachen später einfacher!!)
6
Die Chickenwings für ca. 30 Minuten in den Backofen geben, die letzten 5 Minuten noch den Grill hinzuschalten.

KOMMENTARE
Barbecue Marinade

Benutzerbild von Erdbeere76
   Erdbeere76
gefällt mir sehr gut.. sieht köstlich aus.. 5 ✰✰✰✰✰ und LG Annett
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Danke für das tolle Rezept ! ...ist schon in mein KB .. 5*chen und lieben Gruß für Dich. Noriana
Benutzerbild von andreasxyz
   andreasxyz
Das mag ich auch. LG Andreas
Benutzerbild von Test00
   Test00
Klasse. Mache ich auch ähnlich. LG. Dieter

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