Pflaumenmus

Zubereitung

• Zubereitung Pflaumenmus

  4. Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen und dann ab damit in den Topf, nun 100 g Zucker dazugeben, einmal umrühren und jetzt heißt für ganz lange Zeit: Finger weg vom Topf und um Gottes Willen NICHT RÜHREN! Den Deckel auf den Topf und mindestens 6 Stunden ziehen lassen, bei mir stand das über Nacht.

  5. So jetzt den Deckel vom Topf und den Herd auf höchste Stufe anschalten, dabei bleiben, bis es spudelnd kocht und NICHT RÜHREN. Wenn es sprudelnd kocht, den Herd auf die kleinste Stufe stellen und dann alles für 2 Stunden vergessen, am besten einfach die Küche verlassen.

  6. Nach 2 Stunden wieder in die Küche gehen, den Herd auf mittlere Stufe stellen und jetzt darf man das, was man so lange nicht sollte - nämlich rühren. Und zwar wird das Pflaumenmus ca. 5 Minuten gerührt und dabei schmeckt man es mit Zimt ab. Nach diesen 5 Minuten vom Herd ziehen und in sterile Gläser füllen.

  7. Und wie ihr auf dem einen Foto seht, ist nichts am Topf hängen geblieben.

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  Rezept von t****e
  vom 10.09.2012

  
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