1.Die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen.

2.Die Pflaumen in einen Topf geben, zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten unter rühren kochen lassen.

3.Die Pflaumenmasse pürieren, den Portwein zugeben und alles gut durchrühren.

4.Gelierzucker und Zitronensäure zufügen, aufkochen lassen und etwa 5 Minuten unter stetem Rühren köcheln lassen.

5.In heiss ausgespülte Vorratsgläser füllen, fest verschließen und auf dem Kopf stehend auskühlen lassen.