1.Die Pflaumen waschen und entsteinen.

2.In einen Topf geben und bei mittlerer Hitze weich kochen. Pürieren.

3.Gelierzucker, Vanille und Sekt unterrühren. Alles aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

4.Sofort in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Nach 5 Minuten wieder undrehen.