Pflaume Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Gebratene Hornhechte....... - Rezept
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Gebratene Hornhechte
Zu gebratenem Fisch passt ein selbst gemachtes Chutney besonders gut. In diesem Rezept wird ein Apfel-Pflaumen-Chutney vorgestellt, das durch seinen säuerlichen Geschmack sehr gut mit dem Hecht harmoniert. Das Chutney bleibt im Kühlschrank einige Tage frisch, sodass Sie das Gericht gut vorbereiten können.
Kuchen : Der Geburtstagskuchen ist angeschnitten... - Rezept
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Kuchen: Der Geburtstagskuchen ist angeschnitten
Dieser Kuchen geht blitzschnell und schmeckt sehr lecker. Anstelle der Pflaumen können Sie auch Kirschen oder Äpfel verwenden. Der lockere Quark-Öl-Teig ist schön saftig und die knusprigen Streusel bilden das ideale Topping für die Früchte. Das feine Gebäck schmeckt mit Sahne besonders verführerisch.
Snack/Vorspeise: Herzhaft-süße Blätterteigtaschen mit Pflaumen-Schinken-Füllung - Rezept
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Snack/Vorspeise: herzhaft-süße Blätterteigtaschen mit Pflaumen-Schinken
Die interessante Füllung dieser Teigtaschen schmeckt besonders raffiniert. Pflaumen, Schinken und frische Kräuter machen die kleinen Häppchen zu einer extravaganten Vorspeise. Zum Dippen reichen Sie ein fruchtiges Chutney dazu. Die Blätterteigtaschen schmecken warm und kalt und lassen sich sehr gut vorbereiten.
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Pflaumen Crumble
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Köstlich kochen und backen mit Pflaumen

Das Steinobst gehört zu den Allroundern in der Küche. Pflaumen schmecken auf Gebäck, als Marmelade und Mus und geben auch pikanten Gerichten eine feine, süßliche Note. Zum Kochen können Sie frische Pflaumen, Kompott oder Trockenfrüchte verwenden. Die feinherbe Süße bringt je nach Reifegrad noch etwas Säure mit. Pflaumen werden in verschiedenen Farben angeboten. Neben den klassischen blauen Pflaumen gibt es noch rote und gelbe Varianten.

Tipps und Wissenswertes rund um die Pflaume

Häufig werden Pflaumen und Zwetschgen verwechselt. Generell ist der Geschmack zwar ähnlich, aber das Endergebnis kann unter der falschen Wahl leiden. Zwetschgen haben ein deutlich festeres Fruchtfleisch, das nicht so leicht zerfällt. Für Kuchen ist diese Eigenschaft sehr wünschenswert. In Rezepten, bei denen die Frucht gut zerkochen soll, sind Zwetschgen allerdings nicht die optimale Wahl. Hier sind Pflaumen deutlich vorzuziehen. Beide Fruchtsorten können bequem eingefroren werden, sodass Sie immer einen Vorrat zur Hand haben.

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Corned Beef
Manche kennen es aus der Dose. Das hier ist das Original, bevor jemand die Idee mit der Dose hatte.
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von Claton

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